Tarte de Noz

Ingredientes

Massa:

60g de vaqueiro

120g de açúcar

4 Ovos

250g de farinha com fermento

Recheio:

120g de açúcar

60g de vaqueiro

8 Colheres de sopa de leite

200g de miolo de noz
1 Colher (de sopa) de mel

1. Ligue o forno a 180ºC e unte uma tarteira.
2. Bata a manteiga com o açúcar, acrescente-lhes as gemas e a farinha. Bata as claras em castelo e junte-as ao preparado anterior.
3. Deite o preparado na tarteira e leve ao forno quente cerca de 15 minutos.
4. Enquanto a massa coze, misture o açúcar e a manteiga, mexendo sempre (os dois ingredientes têm que se envolver bem). Acrescente a noz, envolva bem, e depois o o leite. Mexa mais um pouco e junte o mel. Estará pronto quando o preparado atingir o ponto de estrada e ficar bem douradinho.
5. Retire a massa do forno e espalhe o recheio sobre ela. Leve, novamente, ao forno, na resistência de cima, a máxima temperatura. Ela não ficará muito dourada, mas rapidamente poderá ficar seca e/ou queimar. Assim que tirar do forno estará pronta.