Bacalhau Com Natas

Ingredientes:

800g de bacalhau demolhado

Batatas q.b.

2 Cebolas médias 

2 Dentes de alho

Azeite q.b.

1 Colher de sopa de vaqueiro

50g de Farinha

0,5l de leite

1 Pacote de natas de culinária

1,5 Colher de Sopa de Maionese

1 Colher de chá de mostarda

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Noz-moscada q.b.

Pão ralado q.b.

Camarão q.b. (opcional)

1. Escalde o bacalhau em água a ferver, durante 4 minutos. Limpe-o de peles e espinhas e desfaça-os em lascas.
2. No azeite, refogue as cebolas bem picadinhas e os dentes de alho. Junte o bacalhau e deixe-o tomar de gosto.
3. Entretanto, frite as batatas, cortadas em pequenos cubinhos. Junte-as ao bacalhau refogado e continue a deixar tomar de gosto.
4. Faça o molho. Para isso coloque a manteiga a derreter, junte a farinha e o leite, previamente, aquecido. Deixe ferver e engrossar.
5. Apague o lume, junte as natas, a maionese, a mostarda e tempere, a gosto, com sal, pimenta e noz-moscada. Junte uma porção do molho ao bacalhau e às batatas fritas. Disponha a mistura num pirex e regue com o resto do molho, espalhando-o bem.
6. Polvilhe com pão ralado e leve ao forno, a uma temperatura de 200ºC, resistência de cima, até ficar douradinho.

Sugestão: Pode juntar camarão, cortado em pedaços, na altura em que o bacalhau estiver bem refogadinho.