Bolonhesa De Soja

Ingredientes

2 Chávenas de soja texturizada

150g de esparguete

Azeite q.b.

1 Cebola grande

1 Dente de Alho

2 Tomates médios

Vinho branco q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1. Comece por hidratar a soja em água bem quente por, cerca de, 15 minutos

2. Coza o esparguete em água e sal.

3. Faça um refogado de azeite, cebola e alho. Junte o tomate bem picado. Deixe apurar.

4. Adicione a soja, previamente bem escorrida, e envolva. Deixe cozinhar por cinco minutos. Tempere com sal e pimenta. Adicione um copo de vinho branco e deixe cozinhar.

5. No fim da massa estiver cozida junte um fio de azeite ou uma colher de sopa de vaqueiro. Sirva decorado a seu gosto.