Jardineira De Soja

Ingredientes

Soja granulada q.b.

3 Batatas médias

Azeite q.b.

1 Cebola média

1 Dente de Alho

1 Tomate médio

Feijão-verde q.b.

2 Cenouras médias

1 Copo de vinho branco

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1. Comece por hidratar a soja em água bem quente por, cerca de, 20-30 minutos.

2. Faça um refogado de azeite, cebola e alho. Junte o tomate bem picado. Deixe apurar. Adicione o copo de vinho branco.

3. Junte as batatas cortadas em cubinhos, tape e deixe cozinhar por 5-10 minutos.

4. Adicione a soja, previamente bem escorrida, e envolva. Deixe cozinhar por cinco minutos. Adicione um copo de água e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

5. Entretanto arranje o feijão-verde, cortando as pontas, dividindo em dois e cortando em pedaços, e as cenouras cortadas em pedaços pequenos. Junte-os ao preparado.

6. Adicione mais água, 2 copos, e cozinhe até as batatas estarem bem cozidas, assim como o feijão-verde e as cenouras. Rectifique os temperos.